Fababoon

Fababoon (veldbonen): duurzame eiwitbron voor elke dag

Vegan eiwitpoeder op basis van fababoon – ook wel veldboon genoemd – is in opkomst als een van de meest veelbelovende plantaardige eiwitbronnen van dit moment. Deze krachtige peulvrucht is rijk aan eiwitten, vezels en het essentiële aminozuur lysine. Met een gemiddeld eiwitgehalte tot 85% is fababoon een uitstekend alternatief voor meer gangbare bronnen zoals soja of erwten.

Wat maakt fababonen zo interessant?

Fababonen groeien goed op Europese bodem, wat ze tot een van de meest duurzame keuzes maakt op het gebied van plantaardig eiwit. Ze zijn bestand tegen kou, vragen relatief weinig water en verrijken de bodem door stikstof vast te leggen. Dat betekent: minder kunstmest nodig, meer biodiversiteit en een lagere CO₂-voetafdruk.

Ook binnen een circulair voedselsysteem spelen veldbonen een sleutelrol. Ze kunnen namelijk lokaal worden geteeld en verwerkt, zonder dat daar tropisch regenwoud voor gekapt hoeft te worden – in tegenstelling tot sommige soja- of rijstteelten.

Waarom kiezen voor fababoon-eiwit?

Fababoon heeft unieke eigenschappen die het geschikt maken voor een breed publiek:

• Tot 85% plantaardig eiwit – vergelijkbaar met soja, maar vaak beter verdraagbaar

• Lokaal & duurzaam – geteeld op Europese bodem met minimale impact op milieu

  Rijk aan lysine en vezels – ondersteunt spierherstel én een gezonde darmfunctie

• Neutrale, licht hartige smaak – makkelijk te mengen in zowel zoete als hartige gerechten

• Vrij van soja, lactose en gluten – geschikt bij voedselgevoeligheden

• Ideaal in blends – vult perfect aan met erwten, rijst of hennep voor een compleet profiel

Voor wie is fababoon eiwit geschikt?

Fababoon-eiwit is breed inzetbaar en past bij:

• Sporters – als hersteldrank of spieropbouwende shake

• Veganisten & vegetariërs – als dagelijkse eiwitbron zonder dierlijke ingrediënten

• Mensen met allergieën – sojavrij, glutenvrij en mild voor de spijsvertering

• Duurzaamheidsbewuste eters – lokaal geteeld en circulair verwerkbaar

• Thuiskoks & bakkers – veelzijdig inzetbaar in recepten

Gebruikstips voor fababoon-eiwit

Dankzij de neutrale smaak en fijne structuur kun je fababoon-eiwit makkelijk verwerken in:

• Shakes met plantaardige melk of water

• Smoothies met banaan, bessen of notenboter

• Havermout of overnight oats

• Vegan pannenkoeken of eiwitrepen

• Hartige gerechten zoals soep, hummus of sauzen

Gebruik 1 maatschep (20–30 gram) per portie, afhankelijk van je doel en voedingsbehoefte.

Samengevat

Fababoon is méér dan een eiwitbron. Het is een duurzaam, voedzaam en veelzijdig ingrediënt dat past binnen een moderne, plantaardige leefstijl. Of je nu traint voor spieropbouw, bewust wilt eten of je darmgezondheid wilt ondersteunen: met veldboon-eiwit kies je voor een plantaardige krachtpatser van eigen bodem.