Groene eiwitsmoothie met kiwi, spinazie & munt

Deze frisse groene smoothie is een vitaminebom én bevat een fijne portie eiwitten dankzij het vegan poeder. Een perfecte start van de dag of oppepper na het sporten.

Ingrediënten (voor 2 porties):

• 1 groene appel (met schil)

• 2 kiwi’s (geschild)

• ½ komkommer

• Handje verse spinazie

• 200 ml kokoswater of amandelmelk

• Sap van ½ limoen

• 1 scoop (ca. 25 g) vegan eiwitpoeder (naturel of vanille)

• Verse munt (optioneel, ter garnering)

Bereiding:

1. Snijd het fruit en doe alle ingrediënten in een blender.

2. Mix tot een gladde smoothie.

3. Serveer direct met muntblaadjes.