Mini eiwittaartjes met sinaasappel en bramen

Kleine taartjes met grote voedingswaarde. Deze frisse mini’s zijn perfect voor een brunch of als gezonde traktatie.

Ingrediënten: Bodem:

• 80 g havermout

• 40 g amandelmeel

• 2 el honing

• 1 el kokosolie

• 1 scoop eiwitpoeder (vanille of citrus)

Vulling:

• 200 g magere kwark of Skyr

• 1 scoop eiwitpoeder

• Rasp van een sinaasappel

Topping:

• Sinaasappelschijfjes

• Bramen

Zo maak je het:

1. Meng de ingrediënten voor de bodem, druk in muffinvormpjes en bak 10-12 minuten.

2. Meng kwark met eiwitpoeder en sinaasappelrasp.

3. Vul de taartjes en garneer met vers fruit.