Pindakaas-eiwitfudge (no bake)

Deze zijdezachte fudge smelt bijna op je tong en bevat verrassend veel eiwit. Een no-bake snack voor echte pindakaasliefhebbers, voedzaam, snel én verslavend lekker.

Ingrediënten (voor ±10 blokjes):

• 3 el pindakaas

• 2 el kokosolie

• 2 el vegan eiwitpoeder (vanille of naturel)

• 1,5 el ahornsiroop

• Snufje zout

• Toppings (optioneel): noten, cacaonibs, kokos

Bereiding:

1. Smelt kokosolie en pindakaas op laag vuur.

2. Roer eiwitpoeder en siroop erdoor tot een glad mengsel.

3. Giet in een klein bakvormpje met bakpapier.

4. Voeg toppings toe en laat minimaal 1 uur opstijven in de koelkast of vriezer.

5. Snijd in kleine blokjes en bewaar koel.