Protein nicecream sandwiches

Zin in ijs, maar dan voedzamer? Deze nicecream sandwiches zijn gemaakt met bevroren banaan en eiwitpoeder tussen twee koekjes of crackers, een heerlijke, verantwoorde snack.

Ingrediënten (voor 4 sandwiches):

• 2 bevroren bananen

• 2 el plantaardige melk

• 1 el vegan eiwitpoeder (vanille of chocolade)

• 8 (gezonde) vegan koekjes of crackers

• Optioneel: cacaonibs of stukjes pure chocolade

Bereiding:

1. Blend bananen, melk en eiwitpoeder tot romige nicecream.

2. Schep op 4 koekjes, druk de andere erop en vries kort in.

3. Serveer direct of bewaar in de vriezer.