Tosti met vegan kaas, zwarte bonen en jalapeño

Zin in een pittige twist? Deze Mexicaans geïnspireerde tosti zit vol smaak en plantaardige eiwitten dankzij de bonen en vegan kaas.

Ingrediënten (voor 1 tosti):

• 2 sneetjes volkorenbrood

• 2 el zwarte bonen (geprakt)

• 2 plakjes vegan kaas

• 3–4 jalapeño schijfjes

• 1 tl limoensap

• Peper naar smaak

Bereiding:

1. Prak de bonen met limoensap en peper.

2. Beleg het brood met de bonenpuree, kaas en jalapeño.

3. Grill tot de kaas gesmolten is en het brood knapperig.