Vanille proteïne chia pudding

Deze chia pudding is een perfecte optie voor een licht maar voedzaam ontbijt. Chiazaadjes zitten boordevol omega-3 vetzuren, vezels en eiwitten, waardoor ze een uitstekende basis vormen voor een gezond ontbijt. In combinatie met vanille eiwitpoeder en plantaardige melk ontstaat een romige pudding die je gemakkelijk de avond van tevoren kunt klaarmaken. Serveer het met je favoriete fruit en noten voor een extra crunch.

3-4 personen

Ingrediënten:

• 8 el chiazaad

• 500 ml amandelmelk

• 2 el vegan eiwitpoeder (vanille)

• 1 tl vanille-extract

• 1 el ahornsiroop (optioneel)

• Toppings: verse frambozen, kokosflakes, noten

Bereiding:

1. Meng alle ingrediënten in een kom of potje en roer goed door.

2. Laat minimaal 4 uur of een nacht opstijven in de koelkast.

3. Serveer met toppings naar keuze.