Vegan biscoff-eiwit trifle cups

Deze kleine glaasjes zien eruit als guilty pleasures, maar zijn verrassend eiwitrijk!

Ingrediënten: Bodem:

• 6 vegan speculoos koekjes (verkruimeld)

Laagjes:

• 200 g sojakwark

• 1 scoop karamel of vanille eiwitpoeder

• 2 el plantaardige slagroom (opklopbaar)

Topping:

• Extra speculoos en een swirl dadelstroop

Zo maak je het:

1. Verkruimel koekjes onderin glaasjes.

2. Meng kwark, eiwitpoeder en opgeklopte slagroom.

3. Schep erop, top af met koekje en swirl.