Vegan mango-kwarktaartjes met rode bessen

Deze vrolijke mini-taartjes combineren een crunchy bodem met een romige mango-eiwitvulling. Perfect voor feestjes of als luxe snack.

Ingrediënten: Bodem:

• 100 g havermout

• 2 el gesmolten kokosolie

• 2 el dadelsiroop

• 1 scoop vegan eiwitpoeder

Vulling:

• 200 g mango (gepureerd)

• 200 g sojakwark

• 1 scoop eiwitpoeder

• 1 tl agar-agar of 2 blaadjes vegan gelatine

Topping:

• Rode bessen & kersen

Zo maak je het:

1. Meng bodemingrediënten, druk in vormpjes, bak 10 min.

2. Verwarm mango met agar-agar, meng met kwark + eiwitpoeder.

3. Giet in de bodempjes, laat opstijven in koelkast, garneer.