Wat is amandeleiwit?

Amandeleiwit is een plantaardig eiwit uit amandelen. Lees waarom het steeds vaker voorkomt in vegan eiwitpoeders.

Amandeleiwit wordt gewonnen uit amandelen die eerst worden gemalen en vervolgens geperst om het vet grotendeels te verwijderen. Wat overblijft, is een eiwitrijk poeder dat nog steeds een deel van de gezonde vetten en voedingsstoffen uit de oorspronkelijke amandel bevat. Het eiwitgehalte van amandeleiwit ligt meestal rond de 50 procent, wat lager is dan bij bijvoorbeeld whey of erwteneiwit, maar het biedt daarentegen andere voedingsvoordelen.

Naast eiwitten bevat amandeleiwit van nature vitamine E, een antioxidant die helpt bij de bescherming van cellen tegen oxidatieve schade, en onverzadigde vetzuren, die gunstig zijn voor hart en bloedvaten. Het is daarmee niet alleen een bron van eiwitten, maar ook van extra voedingswaarde.

Waarom zou je amandeleiwit gebruiken?

Amandeleiwit heeft een subtiele, nootachtige smaak die het bijzonder geschikt maakt voor zoete bereidingen zoals smoothies, eiwitrijke pannenkoeken, muffins of havermout. In tegenstelling tot sommige plantaardige eiwitpoeders die wat zanderig of bitter kunnen smaken, is de textuur van amandeleiwit doorgaans fijn en aangenaam.

Vanwege het hogere vetgehalte ten opzichte van andere eiwitpoeders is amandeleiwit iets minder lang houdbaar, vooral als het niet goed afgesloten of bewaard wordt. Toch is het een populaire keuze onder mensen die zoeken naar een natuurlijke, smaakvolle en veelzijdige plantaardige eiwitbron.

Voordelen van amandeleiwit

• Rijk aan vitamine E – ondersteunt de bescherming van cellen

• Bevat gezonde vetten – met onverzadigde vetzuren

• Smaakvol – past goed in zoete recepten dankzij de milde, nootachtige smaak

• Glutenvrij en sojavrij – geschikt voor mensen met allergieën of gevoeligheden