Wat is het verschil tussen isolaat en concentraat?

Bij het kiezen van een eiwitpoeder kom je vaak de termen isolaat en concentraat tegen. Beide leveren eiwitten, maar er zijn duidelijke verschillen in zuiverheid, samenstelling en prijs. Hier lees je wat het verschil is en wanneer je voor welke variant kiest.

Wat is eiwitconcentraat?

Eiwitconcentraat is de minst bewerkte vorm van eiwitpoeder. Het wordt verkregen door melk, soja of andere eiwitrijke bronnen te filteren, waarna je een poeder overhoudt dat uit ongeveer 60–80% eiwit bestaat. De rest bestaat uit kleine hoeveelheden vetten, koolhydraten (inclusief lactose bij zuivel) en mineralen.

Voordelen:

• Vaak goedkoper

• Natuurlijke voedingsstoffen blijven behouden

• Goed voor dagelijks gebruik

Nadelen:

• Bevat nog wat lactose (bij zuiveleiwit)

• Iets minder eiwit per portie

Wat is eiwitisolaat?

Eiwitisolaat ondergaat een extra zuiveringsstap. Hierbij worden vetten, suikers en andere stoffen verder verwijderd, waardoor het eindproduct vaak meer dan 85% eiwit bevat. Het is vaak lichter verteerbaar en bevat nauwelijks lactose – ideaal voor mensen met gevoeligheden.

Voordelen:

• Hoger eiwitpercentage

• Minder vet en koolhydraten

• Meestal lactosevrij (bij whey isolate)

• Lost beter op

Nadelen:

• Duurder

• Bevat minder van de oorspronkelijke voedingstoffen (zoals vitamines)

Voor wie is wat geschikt?