Wat is plantaardig eiwit?

Plantaardig eiwit is eiwit dat afkomstig is van planten, zoals bonen, linzen, noten, granen en zaden. Het levert aminozuren die je lichaam nodig heeft voor spieropbouw en herstel, net als dierlijk eiwit.

Is plantaardig eiwit compleet?

Plantaardige eiwitten verschillen onderling in hun aminozuurprofiel. Een eiwit wordt als ‘compleet’ beschouwd als het alle negen essentiële aminozuren bevat die je lichaam niet zelf kan aanmaken. Sommige plantaardige bronnen zijn van nature compleet, zoals soja, quinoa, hennepzaad en boekweit. De meeste andere plantaardige eiwitten, zoals die uit rijst, erwten of granen, missen één of meerdere essentiële aminozuren of bevatten ze in lage hoeveelheden.

Dat betekent niet dat je als vegetariër of veganist per se tekortkomt. Door verschillende plantaardige eiwitbronnen te combineren, zoals peulvruchten met granen, vul je elkaar aan tot een compleet aminozuurprofiel. Dit hoeft niet eens in één maaltijd, zolang je binnen een dag voldoende variatie hebt.

Veel vegan eiwitpoeders zijn hierop afgestemd en bevatten een mix van bijvoorbeeld erwten-, rijst- en hennepeiwit. Zo krijg je automatisch een compleet eiwit binnen, handig als aanvulling op een plantaardig dieet of voor sporters met een verhoogde eiwitbehoefte.

Waarom kiezen voor plantaardig eiwit

• Geschikt voor vegetariërs en veganisten

• Vaak vezelrijk en laag in verzadigd vet

• Milieuvriendelijker dan dierlijke eiwitten

Bekijk hier de beste vegan eiwitpoeders