Wat is proteïne-ijs?

Proteïne-ijs is ijs dat extra eiwitten bevat, vaak met minder suiker. Lees hoe je het zelf maakt of kiest in de winkel.

Proteïne-ijs is een variant van room- of waterijs waarin extra eiwitten zijn verwerkt, meestal in de vorm van eiwitpoeder zoals whey of een plantaardig alternatief. Het is ontwikkeld als een gezonder alternatief voor traditioneel ijs: minder suiker, meer voedingswaarde, en ideaal voor mensen die bewust met hun voeding omgaan. Proteïne-ijs is dan ook populair onder sporters, fitnessliefhebbers of iedereen die op warme dagen een traktatie wil zonder schuldgevoel.

Zelf proteïne-ijs maken

Je kunt proteïne-ijs gemakkelijk zelf maken met een paar simpele ingrediënten. Een veelgebruikte basis is:

• Bevroren banaan of bevroren fruit

• Plantaardige melk (zoals amandel-, haver- of sojamelk)

• Eiwitpoeder (bijvoorbeeld vanille of chocolade, afhankelijk van je smaak)

Blend deze ingrediënten tot een romige structuur. Je kunt ook experimenteren met toevoegingen zoals pindakaas, cacaopoeder, kaneel, of noten voor extra smaak en textuur. Als je het steviger wilt, kun je het mengsel invriezen tot het harder wordt en met een lepel kunt opscheppen.

Voor een plantaardige optie gebruik je vegan eiwitpoeder, bijvoorbeeld op basis van erwten, rijst of hennep.

Proteïne-ijs uit de winkel

Heb je geen tijd of zin om zelf iets te maken, dan zijn er ook steeds meer kant-en-klare proteïne-ijsjes te koop, zowel in supermarkten als sportwinkels. Deze bevatten vaak:

• Tussen de 10 en 20 gram eiwit per portie

• Minder toegevoegde suikers dan regulier ijs

• Vaak whey-eiwit (check dit als je vegan eet of lactose wilt vermijden)

Let bij het kopen op:

• Het type eiwit (dierlijk of plantaardig)

• Het suikergehalte – sommige varianten bevatten alsnog veel zoetstoffen of siropen

• De toegevoegde ingrediënten – vermijd ijsjes met lange lijsten vol kunstmatige toevoegingen