Wat is xanthaangom?

Xanthaangom is een natuurlijk verdikkingsmiddel dat zorgt voor een gladde textuur. Lees waarom het wordt gebruikt in eiwitpoeder.

Xanthaangom is een oplosbare vezel die ontstaat door fermentatie van suikers met behulp van bacteriën. Het wordt gebruikt als verdikkingsmiddel en stabilisator in voeding, en staat bekend om zijn vermogen om een romige, gelijkmatige textuur te geven.

Gebruik in eiwitpoeder

Xanthaangom voorkomt klonteren en zorgt voor een prettig mondgevoel in shakes. Het maakt het mengen met water of plantaardige melk makkelijker.